چطور یک کته کباب خوشمزه بپزیم؟
چطور یک کته کباب خوشمزه بپزیم؟ کته کباب یکی از معروفترین کباب های شمال کشور است که همراه با برنج اصیل گیلانی میل می شود. شاید همه جای ایران کباب با برنج میل کرده باشید. ولی کته کباب با مخلفات خوشمزه مانند زیتون پروده، اشپل،ماست چکیده، باقالی تازه، گردو و پیاز هیچکجا به خوشمزگی گیلان یافت نمی شود.
از همه ی ارقام برنج ایرانی می توان کته کباب درست کرد. ولی بهترین نوع برنج برای پخت کته کباب برنج های هاشمی، حسنی و دمسیاه هستند. این ارقام به دلیل نرم و خوشمزگی پس از پخت بسیار مناسب هستند. نحوی پخت برنج در این غذای لذیذ باید به صورت کته باشد.
چطور یک کته کباب خوشمزه بپزیم؟
چطور یک کته کباب خوشمزه بپزیم؟
مواد لازم برای پخت کته کباب
- گوشت راسته گوسفندی ۱ کیلو گرم
- برنج ایرانی اصل(لزوما برنج هاشمی یا دمسیاه) ۴ لیوان
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- نمک برای کته ۱٫۵ قاشوق مربا خوری
مخلفات کته کباب
- زیتون پرورده ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- اشپل ۱۰۰ گرم
- مغز گردو ۲۰۰ گرم
- ماست چکیده محلی ۳۰۰گرم
- گوجه ۴ عدد
- سبزی خوردن ۲۰۰ گرم
- ترشی ۱۰۰ گرم
آماده سازی کباب
چطور یک کته کباب خوشمزه بپزیم؟
ابتدا گوشت راسته گوسفندی تهیه شده را به صورت حبه ای خرد کنید. سپس یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده به گوشت اضافه کنید. در ادامه مقداری نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید. برای نرم شدن کباب ها لازم است گوشت ها را به مدت یک ساعت در داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
فوت کوزه گری که در مورد نرم کردن کباب باید بدانید اضافه کردن مقداری کیوی رنده شده به کباب است. زمانی باید کیوی را به کباب اضافه کنید که قصد پختن دارید. توجه کنید اگر قبل از پختن کیوی رنده شده را به کباب اضافه کنید باعث از بین رفتن کباب می شود.
بعد از اضافه کردن کیوی رنده شده کباب ها را به سیخ بزنید و روی آتشی که توسط زغال درست کرده اید بگذارید.
نحوی پخت برنج کته
همان طور که از اسم این غذا مشخص است باید به صورت کته پخته شود. برای چهار نفر تقریبا ۱ کیلو برنج کافی است. برنج هاشمی ممتاز را قبل از اینکه بپزید ۲ ساعت قبل تر با آب ولرم بشورید. سپس در داخل ظرفی که آب ریخته اید بگذارید تا به مدت ۲ ساعت خیس بخورد. در این مدت یک کتری آب جوش نیز باید آماده کنید.
سپس بعد از ۲ ساعت آب برنج را خالی کرده داخل قابلمه متوسط بریزید. آب جوش را به برنج اضافه کنید. تا زمانی که به یک بند انگشت روی برنج برسد. سپس کمی روغن مایع و نمک به برنج اضافه کنید. برنج شما تا نیم ساعت دیگر اماده است لازم است برنج کته کمی ته دیگ داشته باشد. البته بستگی به ذائقه افراد دارد ولی در گیلان حتما باید ته دیگ داشته باشد.
چه برنجی برای کته مناسب است؟
در استان گیلان بیشتر خانواده ها از برنج هاشمی، طارم، حسنی و دمسیاه برای مصرف روزانه خود استفاده می کنند. ولی در رستوران ها از برنج های فجر، شیرودی، هاشمی استفاده می کنند. ولی بهترین برنج برای کته کباب برنج هاشمی ممتاز تالش و دمسیاه اعلاء است.
فروشگاه اینترنتی برنج تالش تولید و عرضه کننده انواع برنج محلی و پر محصول با قیمت کارخانه ای می باشد. برای سفارش تمام محصولات ما می توانید ابتدا نمونه دیافت کنید در صورت تایید خرید کنید.
فروشگاه اینترنتی برنج تالش از طریق باربری، پست، تیباکس، اتوبوس به تمام نقاط کشور بار ارسال می کند.
برای خرید فقط کافیست با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.
برای اطلاع از زمان، نحوی نگهداری، سورت و بسته بندی محصولات ما پیج اینستاگرام ما را دنبال کنید.
