01344603369 - 09112820122

اخبار و مقالات

چند نکته ی کلیدی برای طبخ برنجی خوشمزه و خوش ظاهر

چند نکته ی کلیدی برای طبخ برنجی خوشمزه و خوش ظاهر

برنج یکی از غذاهای اصلی ماست. این غذا حداقل سه بار در هفته، مهمان سفره های خانواده های ایرانی است.  با توجه به این که انواع مختلفی از برنج وجود دارد و شیوه های طبخ آن ها نیز منتفاوت است، گاهی در پخت آن دچار دردسر هایی می شویم و نمی توانیم برنجی خوش عطر و طعم با ظاهری زیبا از آب در بیاوریم. در این جا ما چند نکته ی کلیدی برای طبخ برنجی خوشمزه و خوش ظاهر را برای شما عزیزان ذکر کرده ایم که با رعایت آن ها می توانید خانواده ی خود را مهمان یک غذای لذیذ و خوشمزه کنید. ادامه مطلب…

جمعیت کرم‌ها

جمعیت کرم‌ها

جمعیت کرم‌ها، کرم‌ها هستند که به برنج حمله می‌کنند.

در آسیا حداقل سه نوع کرم وجود دارد که به مزارع برنج حمله می‌کنند.

این سه نوع کرم به ترتیب swarming caterpillar, common cutworm و ear-cutting caterpillar نام دارند.

یک توده تخم تنها یک کرم وجود دارد که صدها تخم دارد. هر کرم ماده در طول حیات خود حدود یک هفته تخم‌ریزی ۸۰۰-۱۰۰۰ تخم می‌گذارد.

ادامه مطلب…

انواع آفت و بیماری های برنج

انواع آفت و بیماری های برنج

بیماری  برنج:کشاورزان در هر سال حدود ۳۷ درصد از محصول برنج خود را توسط آفات و بیماری ها از دست می دهند.

علاوه بر مدیریت خوب محصول، تشخیص به موقع و دقیق می تواند به طور چشمگیری تلفات را کاهش دهد.

اگر شما در مزرعه برنج خود در معرض یک بیماری یا آفت در محصول هستید و برای تشخیص نیاز به کمک دارید، می توانید از مشاور حرفه ای یا از دکتر برنج استفاده کنید. مشکلات زراعی می تواند توسط سایر موجودات زنده مانند موش ها و انواع قارچها یا عوامل غیر زنده مانند باد، آب، دما، اشعه و اسیدیته خاک ایجاد شود. در ادامه با انواع آفت و بیماری ها برنج آشنا می شویم.

ادامه مطلب…

انواع برنج نیم دانه

انواع برنج نیم دانه

انواع برنج نیم دانه: برنج شکسته پس از جداسازی به سه قسمت تقسیم می‌شود:

ریزه، چهارپاره و لاشه. هر یک از این محصولات برای مصارف مختلف استفاده می‌شود.

برای مثال در کرمانشاه ریزه برنج را آرد کرده و در پخت شیرنی های مانند نان برنجی، کاک و نان خرمایی استفاده می‌کنند.

ادامه مطلب…

عوامل کیفیت برنج

عوامل کیفیت برنج

عوامل کیفیت برنج: انواع مختلفی از برنج با کیفیت بسیار متنوع برای متنوع بودن ترجیحات مصرف کننده وجود دارد.

عوامل متعددی در کیفیت برنج موثر است مثل طول دانه، چسبندگی، عطر، بافت و طعم …

محتوای تغذیه ای ممکن است بین انواع مختلف برنج نیز متفاوت باشد.

ادامه مطلب…

برنج گیلان یا برنج مازندران

برنج گیلان یا برنج مازندران

برنج گیلانی : موقعیت جغرافیایی استان گیلان و جایگاه منحصربه‌فردآن و نیز نزدیکی به کوه و دریا همه و همه دست‌به‌دست هم می‌دهند تا محصولی با عطروطعمی فوق‌العاده تولید شود.استان گیلان به دلیل بارندگی فراوان در فصل‌های پاییز و زمستان این امکان از کشاورزان صلب می‌کند تا برای بار دوم در مزارع خود برنج کشت کنند. کشاورزان گیلانی بعد از برداشت برنج گیلانی در فصل تابستان مزارع کشاورزی را به حال خود رها می‌کنند تا سال زراعی بعد، یعنی هیچ‌گونه گیاهی در مزرعه کاشت نمی‌کنند؛ اما در استان مازندران به دلیل متفاوت بودن آب‌وهوا نسبت به گیلان، شرایط فرق می‌کند در استان مازندران کشاورزان مازندرانی نهایت استفاده را از مزارع خود می‌برند. برای مثال بعد از برداشت اول بلافاصله زمین را برای کشت دوم آماده می‌کنند. سپس بعد از کشت دوم انواع سبزی‌ها مانند لوبیا، ترب، باقالا مازندرانی و… در مزرعه کاشت می‌کنند.

ادامه مطلب…

روش طبخ برنج ایرانی

روش طبخ برنج ایرانی

روش طبخ برنج:پخت برنج به روش ایرانی بسيار متفاو تو در مقايسه با ساير فرهنگ ها کاملا پیچیده است.

این روش پخت می تواند کمی زمانبر و خسته کننده به نظر برسد.

اما فضیلت کلیدی در سنت آشپزی ایرانی صبر است.

ادامه مطلب…

آب‌وهوای گیلان و کشت برنج

آب‌وهوای گیلان و کشت برنج

آب و هوای گیلان: نخستین ویژگی آب و هوایی گیلان این است که بیش از هرچیز دیگر در ایران دارای بارندگی است.

نباید فراموش کرد که نعمت بارندگی فراوان به برکت وجود دیواره‌ی کوه‌های تالش و البرز است و محدود ومحصور به جلگه گیلان و پس‌کرانه‌ی مشرف بر آن تا ارتفاع حدود ۱۸۰۰ متری از سطح دریا می‌شود و پس‌ازآن سرعت کاهش می‌یابد.

ادامه مطلب…

تشخیص برنج اصل ایرانی

تشخیص برنج اصل ایرانی

تشخیص برنج اصل ایرانی : تنوع ارقام برنج های محلی و خارجی باعث شده تا تشخیص برنج اصل ایرانی از تقلبی یا خارجی ناممکن و سخت شود.

پیشرفت تکنولوژی فراوری برنج نیز یکی از بانیان غیر قابل تشخیص بودن است.

سودجویان چندین نوع شلتوک برنج مختلف را با هم قاطی می کنند و دستگاه های پیشرفته فراوری همه برنج ها را به طور یکسان به برنج تبدیل می کنند.

ادامه مطلب…

اگه میخواید کلی محتوای آموزنده و مفید رو از دست ندید همین حالا در کانال تلگرام ما عضو بشید

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن