01344603369 - 09112820122

اخبار و مقالات

فواید برنج قهوه ای چیست؟

فواید برنج قهوه ای چیست؟

فواید برنج قهوه ای چیست؟ بسیاری از خانواده های ایرانی از برنج ایرانی و خاصیت های بی نظیر آن چیزی نمی دانند. بسیاری از افراد برنج قهوه ای را به خاطر رنگی که از آن برخودار است، برنج خوبی نمی دانند و خیال می کنند که مزه ی خوبی ندارد و سفیدی و زیبایی برنج سفید سبب می شود که آن ها برنج سفید را برنج خوشمزه تری بدانند. اما باید بگوییم که اگر شما هم از این دسته از افراد هستید، سخت در اشتباه هستید. زیرا برنج قهوه ای دقیقا همان برنج سفید است. تنها تفاوت برنج قهوه ای با برنج سفید در این است که پوسته های آن از آن جدا نشده است. این امر سبب شده است که برنج قهوه ای جزو دسته ی غلات به حساب بیاید.

فواید برنج قهوه ای چیست؟

فواید برنج قهوه ای چیست؟

فواید برنج قهوه ای چیست؟

فواید برنج قوه های برای بهبود عملکرد بدن

برنج قهوه ای به خاطر خواص بسیار مفیدی که دارد می تواند برای بهبود عملکرد قلب، دستگاه گوارش، قلب و عروق مفید باشد و برای مغز و سیستم عصبی هم آثار مثبت فراوانی را به ارمغان بیاورد.

بهبود بیماری ها با کمک برنج قهوه ای

فواید برنج قهوه ای چیست؟ برنج قهوه ای به خاطر خواص بی شماری که دارد می تواند برای بهبود بیماری هایی مانند اختلالات عصبی، افسردگی، چاقی، سرطان، بیماری های قلبی، بی خوابی، دیابت و… مفید واقع شود. این نوع برنج همچنین می تواند سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت نماید و برای تقویت استخوان ها نیز فواید زیادی را در بر داشته باشد.

ارزش غذایی برنج قهوه ای چیست؟

برنج قهوه ای از آن مواد غذایی بسیار مقوی و سالم است که سرشار است از مواد معدنی مغذی همچون: ویتامین های گروه ب. آهن، روی، منگنز، فسفر، کلسیم، منیزیم، و …

برنج قهوه ای که سرشار از ویتامین و فیبر است می تواند برای بهبود دستگاه گوارش شما بسیار به شما کمک کند و مشکلات ناشی از یبوست و سایر مشکلات گوارشی دیگر را از شما دور کند. این برنج همچنین می تواند برای بیماران مبتلا به دیابت یک منبع غذایی بسیار مناسب به حساب بیاید.

همچنین برای پخت برنج قهوه ای بر روی لینک روبرو کلیک کنید. بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای

۱۱ نکته ی ساده برای پخت زرشک پلو

۱۱ نکته ی ساده برای پخت زرشک پلو

۱۱ نکته ی ساده برای پخت زرشک پلو : همان طور که می دانید برنج از جمله غذاهایی است که می توان آن را به شیوه های گوناگون پخت. یکی از دلایل اقبال ایرانی ها به این غذای خوشمزه این است که می توان در پخت آن تنوع بی شماری را اعمال کرد. این ماده ی غذایی را می توان گاهی به صورت چلو به همراه انواع خورش و کباب مورد استفاده قرار داد و گاهی نیز می توان آن را به صورت پلو (برنج ایرانی اصل) با انواع مواد غذایی ترکیب کرد و خورد. یکی از موادی که ترکیب آن با برنج ایرانی غذای خوشمزه ای را به دست می دهد و آدم را به خوردنش مشتاق می کند، زرشک است.

زرشک پلو با برنج تالش را معمولا به همراه مرغ مصرف می کنند. این غذا یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی را برای خود دست و پا کرده است. این غذا که به عنوان یک غذای مجلسی نیز مورد استفاده قرار می گیرد، و می توان از آن برای پذیرایی در مراسم ها استفاده کرد. اکنون در این مقاله به ذکر ۱۱ نکته ی ساده برای پخت زرشک پلو پرداخته شده است تا غذایی خوشمزه تر بپزید.

11 نکته ی ساده برای پخت زرشک پلو

11 نکته ی ساده برای پخت زرشک پلو

۱۱ نکته ی ساده برای پخت زرشک پلو

پیش از پخت و پز

  • زرشک را برای مدت ۳۰ دقیقه نم می کنیم
  • برنج را به خوبی شست و شو می دهیم و برای چند ساعت نم می کنیم.

شیوه ی پخت برنج

  • به مقدار مورد نیاز آب را داخل قابلمه می ریزیم و به آن کمی نمک اضافه می کنیم. بعد از به جوش آمدن، برنج را به آن اضافه می کنیم.
  • بعد از چند دقیقه چند دانه از برنج را با انگشت امتحان می کنیم، اگر قسمت های بیرونی آن پخته بود ولی مغز آن هنوز خام بود، متوجه می شویم که وقت آبکش کردن آن فرا رسیده است.
  • قابلمه را مجددا بر روی شعله قرار می دهیم و کمی روغن در آن می ریزیم و ته دیگه مد نظر را داخل آن قرار می دهیم و سپس به کمک کفگیر برنج را بر روی آن ها قرار می ریزیم
  • در قابلمه را می گذاریم و شعله را بیشتری می کنیم تا به درجه ی بخار برسد و بعد از آن شعله را کم می کنیم تا برنج به خوبی دم بکشد

شیوه ی آماده کردن زرشک

  • زرشک نم کشیده را آبکش می کنیم
  • کمی کره را داخل تابه قرار می دهیم تا آب شود
  • زرشک را به آن اضافه می کنیم و با حرارت کم آن را تف می دهیم
  • کمی زعفران دم کرده به ان اضافه می کنیم و شعله را خاموش می کنیم.
  • در نهایت می توانید برنج را بکشید و مخلوط زعفران و زرشک را به آن اضافه کنید.

نکته: می توانید برای این که برنج ظاهر بهتری به خوب بگیرد، پیش از این که زرشک و زعفران را برای تزیین برنج اضافه کنید، کمی برنج را در ظرفی که زرشک و زعفران قرار دارد اضافه کنید تا با وجود زعفران طلایی و زیبا شود.

البته یک نکته مهم دیگه که نباید فراموش بشه اینکه نوع برنج هم برای پخت زرشک پلو مهم هست. برای پخت زرشک پلو از انواع برنج ایرانی میشه استفاده کرد. ولی اکثر خانواده ها از برنج هاشمی و دمسیاه برای پخت استفاده می کنن. در آشپزخانه ها و تهیه غذاها و رستوران ها اکثرا از برنج فجر و شیرودی برای پخت این غذای لذیذ استفاده می کنن.

برای سفارش انواع برنج ایرانی اصل و خالص کافیه با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید. همچنین برای اطمینان از پخت و خالص بودن برنج می تنید اول مقدار کمی از برنج رو سفارش بدید و پخت کنید. زمانی که از پخت و عطر و طعم برنج فروشگاه اینترنتی برنج تالش اطمینان پیدا کردید خرید نهایی را انجام بدید.

فواید کته چیست؟

فواید کته چیست؟

فواید کته چیست؟

خیلی از خانواده های ایرانی به تصور این که با آب کش کردن برنج می توانند نشانه ی موجود در آن را از آن بگیرند، آن را آب کش می کنند و از این طریق امیدوارند که با خوردن برنج به چاقی دچار نشوند. اما این تصور، تصور باطلی است. نه تنها همه ی نشاسته ی برنج با آبکش شدن از بین نمی رود بلکه مقدار زیادی از فیبر موجود در برنج نیز به همراه آبکش شدن ، از آن خارج می شود و ارزش غذایی آن بسیار کم می شود. اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که بدون توجه به فواید کته، به آبکش کردن برنج می پردازید، به شما توصیه می کنیم که با مطالعه ی این مقاله با عنوان فواید کته چیست؟ در این مورد آگاهی خود را افزایش دهید.

کته

کته

چه مواد مغذی ای در حین آبکش کردن برنج از بین می رود؟

فواید کته چیست؟ همان طور که می دانید برنج از دسته ی غلات به حساب می آید. این ماده ی غذایی همانند سایر غلات، از میزان زیادی ویتامین B برخوردار است. این ویتامین ها در هنگام آبکش کردن برنج از بین می روند و  بدن ما از خواص آن بی بهره می ماند. بر اساس گفته های کارشناسان، جوشاندن و دور ریختن آب برنج سبب می شود که از همه ی میزان ویتامین بی موجود در برنج، تنها یک بیستم باقی بماند.

ارزش غذایی کته بیشتر از برنج آبکش است.

وقتی که برنج به صورت کته پخته شود، از تمامی ویتامین های موجود در آن محافظت می شود و این امر می تواند ویتامین های برنج را نیز به همراه برنج ، به بدن ما برساند و بدن ما را از خواص آن ها نیز بهره مند نماید.

نکته: شستن زیاد و آبکش کردن برنج موجب از بین رفتن نشاسته های موجود در آن نمی شود.

بسیاری از افراد تصور می کنند که اگر برنج را بیشتر مورد شست و شو قرار دهند یا اگر آن را آبکش کنند می توانند نشاسته ی موجود در آن را از بین ببرند و خود را از خطر چاقی در امان نگه دارند. اما کارشناسان معتقدند که این امر صحت ندارد و نشاسته ی برنج از این طریق از آن خارج نمی شود.

یکی از ارقام برنج که کته بسیار عالی دارد برنج حسنی قلم باغ است. این برنج به دلیل نشاسته زیاد بر لعاب است. فروشگاه اینترنتی برنج تالش برنج حسنی قلم باغ را در فروشگاه خود موجود دارد. برای خرید برنج ایرانی فقط کافی است با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

سایر محصولاتی که بیشتر برای کته استفاده می شود برنج هاشمی و برنج دمسیاه هستند.

 

بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای

بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای

بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای : برنج قهوه ای همان برنج سفید است که پوسته هایش از آن جدا نشده است. استفاده از برنج قهوه ای و جایگزین کردن آن به جای برنج سفید می تواند حسابی در روند سلامتی مفید باشد و ویتامین های بسیار زیادی را برای افراد به بار بیاورد. اما بسیاری از افراد با شیوه ی پخت این ماده ی غذایی آشنایی ندارند و این امر سبب شده است که میلی به خوردن آن نداشته باشند و کم تر به سمت آن گرایش داشته باشند این مقاله با ذکر بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای در پی آن است که با ارائه ی شیوه های آسان برای پختن برنج قهوه ای میزان گرایش عموم به آن را افزایش دهد.

برنج قهوه ای گیلان

برنج قهوه ای گیلان

بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای بر روی اجاق گاز

مواد لازم برای بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای

  • ۱ لیوان برنج قهوه ای دانه بلند (برنج قهوه ای گیلان)
  • ۱ و نیم لیوان آب
  • نصف قاشق چای خوری نمک

مواد را با یک دیگر مخلوط کنید و در ظرف مناسب قرار دهید. قابلمه ی حاوی مواد مورد نظر را بر روی شعله ی گاز قرار دهید و اجازه دهید تا مواد به جوش بیایند.  وقتی آب به جوش آید، بعد از آن شعله را کم کنید و اجازه دهید که حدود ۴۰ دقیقه الی یک ساعت بر روی شعله ی ملایم دم بکشد. بعد از این که شعله ی گاز را کم کردید، اجازه دهید ۱۵ دقیقه بگذرد سپس در آن را باز کنید و غذا را سرو نمایید.

بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای در پلو پز

مواد لازم برای بهترین روش پخت آسان برای برنج قهوه ای در پلو پز

  • یک لیوان برنج قهوه ای دانه بلند (برنج قهوه ای گیلان)
  • ۳ لیوان آب
  • نصف قاشق چای خوری نمک

همه ی مواد بالا را در پلوپز بریزید و اجازه بدهید که به خوبی بپزدی. برای این که مواد بالا به خوبی بپزد و برنج کاملا مغز پخت شود حداقل ۴۵ دقیقه زمان لازم نیاز دارید.

با توجه به اهمیت نوع پخت برنج قهوه ای نوع برنج قهو های نیز مهم است. برای مثال برنج هاشمی و برنج دمسیاه از بهترین ارقام برنج ایرانی هستند مسلما نوع قهوه ای این ارقام خوش پخت و خوش عطر خواهند بود. فروشگاه اینترنتی برنج تالش انواع ارقام برنج ایرانی از نوع سفید و قهوه ای را توسط دستگاه های مدرن سورت و بسته بندی شده در فروشگاه خود آماده فروش دارد.

برای خرید انواع برنج ایرانی که از بهترین شالیزار های گیلان منطقه تالش تهیه شده است فقط کافیست با شماره تماس ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

سایر مطالب آموزنده : کته برنج ،

چگونه استامبولی با رب خوشمزه بپزم ؟

چگونه استامبولی با رب خوشمزه بپزم ؟

چگونه استامبولی با رب خوشمزه بپزم ؟: استامبولی با رب یکی از غذاهای خوشمزه است که طرف داران بسیار زیادی هم دارد. این غذای خوشمزه که شیوه ی پخت بسیار آسانی هم دارد علاقه مندان بسیار زیادی هم دارد و ارزش غذایی بسیار بالایی هم دارد. این غذای خوشمزه با مواد غذایی مختلفی تهیه می شود. برخی برای آن فقط از برنج و رب استفاده می کنند و عده ای دیگر مواد دیگری هم به ان اضافه می کنند برای مثال سیب زمین و پیاز و لوبیا و سبز و هویج و … نیز می تواند بنا به ذائقه ی افراد به آن اضافه شود.

استامبولی

استامبولی

مواد لازم برای تهیه ی استامبولی با رب خوشمزه

چگونه استامبولی با رب خوشمزه بپزم ؟

  • برنج دانه بلند سه پیمانه (برنج ایرانی هاشمی یا برنج دمسیاه)
  • رب سه قاشق
  • گوجه فرنگی دو عدد
  • سیب زمینی دو عدد
  • نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
  • پیاز یک عدد
  • روغن مایع هشت قاشق

طرز تهیه ی استامبولی با رب خوشمزه

  1. روغن را داخل ماهی تابه بریزید
  2. پیاز را به ان اضافه کنید و کمی بعد از آن رب را اضافه کنید
  3. سیب زمینی را هم به مواد بالا اضافه کنید
  4. برنج را داخل قابلمه ای بریزید و به اندازه ی یک بند انگشت بالاتر از آن، داخل آن آب بریزید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید
  5. بعد از این که اب به جوش امد، مواد را به آن اضافه کنید.
  6. وقتی آب پلو کم شد و سوراخ های ریزی بر روی آن ایجاد شد، روغن را به آن اضافه کنید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا دم بکش

نکات کلیدی در تهیه استامبولی با رب خوشمزه

  • نکته ی ۱: سیب زمینی را به صورت یک سان و یک دست نگینی کنید
  • نکته ی ۲: پیاز را به خوبی ساطوری کنید .
  • نکته ی ۳: می توانید برای این که برنج شما عطر بهتر و طعم دل انگیز تری به خود بگیرد اولا از برنج ایرانی استفاده کنید دوما به آن کمی زعفران دم کرده اضافه کنید. اضافه ی زعفران می تواند بعد از پخته شدن آن صورت بگیرد و یا به هنگام بستن در آن برای دم کردن برنج

 

مواد لازم برای تهیه ی ته چین مرغ همراه با روش پخت

مواد لازم برای تهیه ی ته چین مرغ همراه با روش پخت

مواد لازم برای تهیه ی ته چین مرغ همراه با روش پخت : ته چین مرغ از آن غذاهای بسیار خوشمزه ای است که طرفداران بسیار زیادی را به خود جلب کرده است. بسیاری از افراد خیال می کنند که پخت آن بسیار دشوار است در حالی که این گونه نیست و می توان به راحتی آن را پخت. این غذا را که برای میهمانی های بسیار مناسب است می توان به راحتی پخت. این غذای مجلسی طرز پخت ساده ای دارد و شما تنها کاری که لازم است انجام دهید این است که باید اندازه ها را رعایت کنید و نکته های ریز آن را در نظر داشته باشید تا بتوانید یک ته چین مجلسی خوب از آب در بیاورید و لذت خوردن آن را نصیب همه بکنید. در این مقاله به ذکر مواد لازم برای تهیه ی ته چین مرغ و نکته هایی درباره ی آن پرداخته ایم.

ته چین مرغ

ته چین مرغ

مواد لازم برای تهیه ی ته چین مرغ

(نکته: این مواد برای تهیه ی ته چین مرغ برای چهار نفر کافی است)

  • سه لیوان برنج آبکش شده
  • دو عدد تخم مرغ
  • نصف لیوان ماست (بهتر است که از ماستی استفاده کنید که چکیده و ترش باشد)
  • نصف لیوان زعفران دم کرده
  • یک لیوان مرغ پخته شده و ریش شده (به اندازه ی یک تکه سینه و یک عدد ران کامل )
  • یک قاشق غذاخوری گلاب
  • دو قاشق غذاخوری کره

روش پختن مرغ برای ته چین مرغ

مواد لازم برای تهیه ی ته چین مرغ همراه با روش پخت : همیشه به هنگام آب پز کردن مرغ برای این که به آن مزه ی بهتری بدهید بهتر است که آن را در مقدار کمی آب بجوشانید و موادی که مزه ی آن را بهتر می کند به آن اضافه کنید. اضافه کردن موادی مثل پیاز و سیر و چوب دارچین و نمک و فلفل می تواند مزه ی مرغ را تا حدود بسیار زیادی خوشمزه تر کند.

نکته ی قابل توجه دیگر این است که بهتر است که برنج ایرانی را در آب کمی بجوشانید تا مرغ به خوبی مزه ی خود را به آن بدهد

بعد از این که مرغ را جوشاندید بگذارید تا کاملا سرد شود و بعد از آن، آن را ریش ریش کنید.

برای ته چین مرغ می توانید بعد از جوشاندن مرغ و ریش ریش کردن آن، کمی آن را در کره تف دهید.

علاوه بر این ها اگر بخواهید که مزه ی بهتری برای آن ایجاد کنید به هنگامی تف خوردن می توانید کمی کره و زعفران دم کرده هم به آن اضافه کنید.

طرز تهیه ی ته چین مرغ

مواد لازم برای تهیه ی ته چین مرغ همراه با روش پخت :

  • ابتدا باید تخم مرغ و گلاب و ماست و زعفران را با یک دیگر قاطی کنید تا به صورت یک دست در آید.
  • این مخلوط به دست آمده با ترکیب مواد بالا را با برنج هاشمی دم کشیده مخلوط کنید و سعی کنید آن را به خوبی به هم بزنید
  • کره را هم به مواد بالا اضافه کنید
  • مواد را در قابلمه ی نچسب بریزید (می توانید نصف مواد یا یک سوم آن را بریزید)
  • مرغ هایی را که ریش ریش کرده اید، داخل قابلمه بریزید
  • دوباره مواد را بر روی مرغ ها بریزید و کاملا فشار دهید
  • لایه ی آخر را باید با برنج بپوشانید.
  • در قابلمه را ببندید و اجازه بدهید تا به مدت ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد.

ته چین مرغ با برنج ایرانی مزه ای فوق العاده خواهد داشت زمانی که برنج ایرانی و خالص و خوش عطر باشد. ارقامی مانند برنج هاشمی و برنج دمسیاه یکی از گزینه های اصلی ته چین مرغ هستند.

کدبانوها برای اینکه یک غذای لذیذ و خوش عطر و طعمی داشته باشند. می توانند بهترین ارقام برنج را از فروشگاه اینترنتی برنج تالش تهیه کنند.

برای سفارش و خرید برنج ایرانی و مشاوره در مورد انواع برنج مانند برنج هاشمی، طارم، دمسیاه، شیرودی، فجر، حسنی، لاشه برنج، آرد برنج و سبوس برنج می توانید با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

همچنین برای مطالعه بیشتر مطالب می توانید به بخش اخبار و مقالات سر بزنید.

پخت کته با برنج هاشمی

پخت کته با برنج هاشمی

پخت کته با برنج هاشمی

پخت کته با برنج هاشمی :یکی از انواع پخت برنج کته است. برای پختن برنج به شیوه ی کته نیازی به آب کش کردن آن نیست. از آن جا که بسیاری از خواص برنج در حین آب کش کردن آن از بین می رود، شما می توانید برنج ایرانی را به شیوه ی کته بپزید و از خواص آن نیز بهره مند شوید، و خواص آن را نیز به همراه میل کردن برنج وارد بدن خود نمایید و از آن لذت ببرید. با توجه به این که پخت کته کمی قلق مخصوص به خود را دارد و برای این که بتوانید آن را خوب از آب در بیاورید باید نکته هایی را رعایت کنید، در این مقاله به نحوی پخت کته با برنج ایرانی هاشمی می پردازیم و خواندن آن خالی از لطف نیست.

پخت کته با برنج هاشمی

پخت کته با برنج هاشمی

مقدار آب مورد نیاز برای پخت کته:

برای هر پیمانه برنجی که از قبل آن را خیس نکرده باشید باید حدود یک ونیم آب بریزید. در غیر این صورت برای هر پیمانه برنجی که از قبل خیس خورده باشد نیازمند حدود یک لیوان آب سر می باشد.

البته اگر احساس می کنید که برنج شما به مقدار کم تری آب نیاز دارد می توانید از آب کمتری استفاده کنید و اگر احساس کردید که برنج شما هنوز زنده است و نیاز به این دارد که بیشتر از این پخته شود، می توانید کمی دیگر آب به آن اضافه کنید.

توجه به نوع برنج برای پخت کته

توجه داشته باشید که هر نوع برنج شیوه ی  پخت مخصوص به خود را دارد و برای این که شما در پخت نوع خاصی از برنج به مهارت برسید، باید در پخت آن تجربه کسب کنید و بارها آن را مورد آزمون و خطا قرار دهید. تا بدانید که چه موقع آن را دم کنید، چقدر آب برای پخت به آن اضافه کنید، کی زیر آن را خاموش کنید و … .

نکته ی قابل توجه این است که هرگز موقع پخت کته آن را به امان خدا رها نکنید و حتما به هنگام کشیده شدن آب آن ، بالای سرش حضور داشته باشید.

تمام محصولات فروشگاه اینترنتی برنج تالش خالص بوده و قبل از فروش هم به صورت کته و هم به صورت آبکش تست شده اند. و از نظر پخت و معطر بودن ممتاز هستند.

قابل ذکر است تمام محصولات برنج تالش به هر دلیلی شرایط پخت و عطر مطلوبی نداشته باد ظرف ۷ روز قابل بازگشت می باشد.

جهت مشاوره و خرید می توانید از طریق سایت فروشگاه اینترنتی برنج تالش به ادرس www.Berenjetalesh.com و یا با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

سایر مطالب: جلوگیری از شپش زدگی به روش برنج تالش و هشت نکته برای خرید بهتر برنج و خرید برنج ایرانی

مهمترین نکته ها درباره ی برنج ژاپنی

مهمترین نکته ها درباره ی برنج ژاپنی

مهمترین نکته ها درباره ی برنج ژاپنی

مهمترین نکته ها درباره ی برنج ژاپنی : شاید شما هم کم و بیش حداقل در تلوزیون اسم کوفته برنجی ژاپنی را شنیده باشید. این غذای خوشمزه به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای ژاپنی شناخته شده است. ژاپنی ها به این کوفته برنجی می گویند: اونیگیری. اونیگیری یکی از غذاهای سنتی و قدیمی ژاپنی ها به شمار می­رود. اونیگری در هر یک از شهرهای ژاپن به شیوه ی خاصی پخته می شود. در این مقاله در پی آن هستیم تا به ذکر اونیگیری بپردازیم و ببنیم که اصلا کفته برنجی ژاپنی چیست؟ این مقاله با عنوان مهم ترین نکته ها درباره ی برنج ژاپنی نوشته شده است.  اگر می خواهید که اطلاعاتی در این باره کسب کنید، تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.

مهمترین نکته ها درباره ی برنج ژاپنی

مهمترین نکته ها درباره ی برنج ژاپنی

کوفته برنجی ژاپنی چیست؟

کوفته برنجی ژاپنی با نام های اونیگیری و اوموسوبی در ژاپن شناخته شده است . ماده ی سازنده ی این کوفته برنجی، برنج سفید است و در شکل های گرد و مثلثی ارائه می شود. نکته ی جالب در باره ی این کوفته برنجی این است که با جلبک دریایی پوشانده می شود.

کوفته برنجی ژاپنی

کوفته برنجی ژاپنی

شیوه های پخت کوفته برنجی ژاپنی

کوفته برنجی ژاپنی یا همان اونیگری به دو شکل ساده و شکم پر تهیه می شود. ژاپنی ها که به این غذا علاقه ی بسیار زیادی دارند، آن را برای وعده های اصلی و گاهی به عنوان اسنک و میان وعده تناول می کنند. برای پر کردن میان اونیگیری از ماده های مختلفی مانند آلو یا برنج سالمون استفاده می شود. این امر سبب می شود که اونیگری طعم های مختلفی به خود بگیرد.

کوفته برنجی ژاپنی در هر رستورانی در ژاپن پیدا می شود. به خصوص می توانید در شهرهای توکیو و کیوتو مرکز های فروش بسیار زیادی برای تهیه ی اونیگیری پیدا کنید.

تاریخچه ی کوفته برنجی ژاپنی چیست؟

کارشناسان معتقدند که اونیگیری سال های سال است که در میان ژاپنی ها وجود دارد و به عنوان یک غذای محسوب مورد استفاده قرار می گیرد. برخی اعتقاد دارند که در آن زمان که یخچال وجود نداشت، ژاپنی ها با مخلوط کردن برنج پخته شده با نمک و سایر ماده های شور، سعی می کردند تا آن را برای مدت زمان بیشتری سالم باقی نگه دارند.

تاریخچه کشت برنج در ایران و ژاپن قدمتی هزار ساله دارد. غذاهای سنتی ایران و ژاپن گویایی این گفته است. غذای سنتی مانند دلمه برگ مو و کوفته تبریزی و غیره در ایران و غذایی مانند اونگیری در ژاپن از غذا های معروف دو کشور هستند که به صورت کوفته هستند. وجه اشتراک این غذاها برنج اصیل و خالص است.

در ایران برای پخت یک کوفته عالی از برنج حسنی استفاده می کنند. برنج حسنی ایرانی شباحت بسیار زیادی به برنج ژاپنی دارد. این برنج به دلیل نشاسته زیاد لعاب بسیار زیادی دارد و برای کوته برنج بسیار عالی و خوش پخت است.

فروشگاه اینترنتی برنج تالش تولید و عرضه کننده انواع برنج خوش پخت و معطر ایرانی است.

برای سفارش و مشاوره درمورد تمام برنج های ایرانی می توانید با شماره تماس ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

سایر مطالب: برنج هاشمی ، برنج طارم

مقایسه بلندی برنج هاشمی دم شده با خام

مقایسه بلندی برنج هاشمی دم شده با خام

مقایسه بلندی برنج هاشمی دم شده با خام : دانه برنج هاشمی زمانی که در کارخانه شالیکوبی فراوری می شود. چند لایه از دانه برنج از بین میرود و دانه برنج نازکتر می شود. اندازه یک دانه برنج فراوری شده در حالت پخته نشده و یا خام از ۰٫۸ تا ۰٫۹ است. این اندازه در سایر برنج ها متفاوت است.

مقایسه بلندی برنج هاشمی دم شده با خام

مقایسه بلندی برنج هاشمی دم شده با خام

برنج هاشمی پس از اینکه پخته می شود و خوب دم می کشد، بسته به نوع پخت (کته و آبکش) و به خاطر ماهیت برنج مقداری قد می کشد. اندازه برنج پخته شده ۱٫۲ تا ۱٫۴ سانتیمتر است. البته این اندازه در برنج آبکش شده مقداری بیشتر است.

مقایسه بلندی برنج هاشمی دم شده با خام

مقایسه بلندی برنج هاشمی دم شده با خام

مقایسه سایز دانه برنج هاشمی دم شده و خام

مقایسه سایز دانه برنج هاشمی دم شده و خام : برنج هاشمی دم شده همان طور که در پاراگراف دوم بیان کردیم. پس از دم کشیدن ۳ میلی متر قد می کشد. این اندازه در سایر ارقام برنج متفاوت است. برنج هاشمی یکی از پر طرفدارترین برنج های ایرانی است. این برنج به دلیل عطر، طعم، رنگ و اندازه و بازار پسندی در بین مردم ایران جایگاه خاصی دارد. این برنج به نسبت کیفیت از قیمت بسیار مناسبی نسبت به سایر ارقام ایرانی دارد.

سایز برنج خام

سایز برنج خام

سایز برنج پخته شده

سایز برنج پخته شده

فروشگاه اینترنتی برنج تالش با انتخاب بذر مرغوب و کاشت آن در مزارع خود برنجی ارگانیک و دانه بلند تولید می کند. کیفیت و کمیت دو اصل مهم و اساسی برای فروشگاه اینترنتی برنج تالش بوده. تصاویر مربوطه همگی از محصولات فروشگاه برنج تالش هستند.

مشخصات ظاهری برنج باکیفیت

مشخصات ظاهری برنج باکیفیت : انواع مختلف ارقام برنج در ایران کشت می شود. استان مازندران و گیلان بیشترین میزان کشت برنج را نسبت به سایر استان ها دارند. ارقام برنج کشت شده در این دو استان تقریبا یکسان است. برای مثال در هر دو استان برنج هاشمی، شیرودی و فجر از ارقام پر طرفدار هستند.

۱- یک برنج خوب در وحله اول باید یکدست و خالص باشد. یعنی با برنج های دیگر قاطی نباشد.

۲- از رنگ روشنی داشته باشد

۳- شکم سفید ویا سفیدک نداشته باشد.

۴- بند نداشته باشد

۵- خوش عطر و خوش پخت باشد

۶- بعد از پخت استخوانی نباشد.

جهت سفارش برنج با تمام مشخصات ذکر شده با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید. بورس برنج تالش با بیش از ۲۰ سال سابقه تولید برنج افتخار این را دارد که به تمام مشتریان خود برنجی سالم و درجه یک ارائه دهد.

سایر مطالب:

 

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو : در این مقاله قصد داریم تا به بیان طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو همه ی ترفندهای مهم را برای پخت این غذای خوشمزه به شما یاد دهیم.

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو

  • مواد مورد نیاز برای تهیه ی دلمه
  • ۴۰ تا ۵۰ عدد برگ مو تازه و تر
  • ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • نصف پیانه برنج هاشمی گیلان
  • سبزی دلمه ۴-۵ قاشق (خورد شده)
  • ۲ عدد پیاز متوسط
  • ۱ سوم پیمانه لپه
  • نمک و فلفل به میزان کافی

مواد لازم برای چاشنی

  •  یک عدد عصاره ی گوشت
  • ۲۵ گرم کره
  • نصف پیمانه سرکه یا آبغوره
  • ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر
  • نمک به میزان لازم

کارهای مورد نیاز برای پیش از تهیه ی دلمه

  •  خیس کردن لپه و برنج به صورت جداگانه

روش تهیه ی دلمه

  •  پیاز ها را به صورت نگینی خورد کنید و تف دهید
  • گوشت را به مواد اضافه کنید
  • برنج و لپه را به صورت جداگانه بپزید
  • توجه داشته باشید که برنج ایرانی و لپه باید نیم پز شوند و کاملا پخته نشوند و له نشوند
  • به گوشت و پیاز در حال تف خوردن سبزی خورد شده را اضافه می کنیم. ادویه را هم به آن می افزاییم
  • برنج و لپه را هم به مواد گوشت اضافه می کنیم
  • ریختن مواد در برگ مو
  • پیش از این که مواد را در برگ مو بپیچیم باید کف قابلمه را با برگ مو بپوشانیم تا مواد نسوزد
  • مواد تهیه شده را داخل برگ مو می ریزیم و برگ ها را می پیچانیم
  • اگر برگ ها کوچک بود می توانید از دو برگ استفاده کنید

توجه: مواد دله را باید به قسمت پشت برگ ها بریزید و ان ها را بپیچید.

 شیوه ی تهیه ی چاشنی دلمه

  • یک عدد عصاره ی گوشت را در یک لیوان اب بجوشانید،
  • شکر و آبغوره را به آن استفاده کنید و وقتی که این مواد جوش آمد آن ها را به همراه کره بر روی بقیه ی مواد بریزید.
  • اجازه دهید که مواد با حرارت ملایم به خوبی بپزد و در نهایت آن ها را با دقت به ظرف مورد نظر منتقل کنید به شیوه ای که از هم نپاشند

جهت سفارش انواع برنج و لاشه برنج با فروشگاه اینترنتی برنج تالش با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

سایر مطالب : برنج خالص ، برنج خیابانی

اگه میخواید کلی محتوای آموزنده و مفید رو از دست ندید همین حالا در کانال تلگرام ما عضو بشید

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن