01344603369 - 09112820122

نوشته هایی با برچسب "برنج شمال"

عوامل کیفیت برنج

عوامل کیفیت برنج

عوامل کیفیت برنج: انواع مختلفی از برنج با کیفیت بسیار متنوع برای متنوع بودن ترجیحات مصرف کننده وجود دارد.

عوامل متعددی در کیفیت برنج موثر است مثل طول دانه، چسبندگی، عطر، بافت و طعم …

محتوای تغذیه ای ممکن است بین انواع مختلف برنج نیز متفاوت باشد.

ادامه مطلب…

آب‌وهوای گیلان و کشت برنج

آب‌وهوای گیلان و کشت برنج

آب و هوای گیلان: نخستین ویژگی آب و هوایی گیلان این است که بیش از هرچیز دیگر در ایران دارای بارندگی است.

نباید فراموش کرد که نعمت بارندگی فراوان به برکت وجود دیواره‌ی کوه‌های تالش و البرز است و محدود ومحصور به جلگه گیلان و پس‌کرانه‌ی مشرف بر آن تا ارتفاع حدود ۱۸۰۰ متری از سطح دریا می‌شود و پس‌ازآن سرعت کاهش می‌یابد.

ادامه مطلب…

تشخیص برنج اصل ایرانی

تشخیص برنج اصل ایرانی

تشخیص برنج اصل ایرانی : تنوع ارقام برنج های محلی و خارجی باعث شده تا تشخیص برنج اصل ایرانی از تقلبی یا خارجی ناممکن و سخت شود.

پیشرفت تکنولوژی فراوری برنج نیز یکی از بانیان غیر قابل تشخیص بودن است.

سودجویان چندین نوع شلتوک برنج مختلف را با هم قاطی می کنند و دستگاه های پیشرفته فراوری همه برنج ها را به طور یکسان به برنج تبدیل می کنند.

ادامه مطلب…

سوغات گیلان

سوغات گیلان

سوغات گیلان : استان سرسبز گیلان با توجه به موقعیت جغرافیای خود و بهره‌مندی از جنگل‌های سرسبز و زیبا و هم‌جواری با دریای خزر همواره زبانزد استان‌های دیگر ایران بزرگ بوده است. موقعیت ریاضی این استان روی کره زمین بین عرض جغرافیایی ۳۶ درجه و ۳۴ دقیقه تا ۳۸ درجه تا ۲۷ دقیقه شمالی بیانگر آن است که این استان در منطقه معتدله‌ی شمالی کره‌ی زمین قرارگرفته است.

ادامه مطلب…

برنج ایرانی یا برنج خارجی ؟

برنج ایرانی یا برنج خارجی ؟

برنج ایرانی یا برنج خارجی : برنج های وارداتی موجود در بازار ایران قالبا از کشورهای پاکستان، هند، تایلند وارد ایران می شوند. این برنج ها اکثرا برنج های قالبی هستند به این گونه که ابتدا برنج های درجه ۲ و ۳ را جمع اوری کرده سپس تبدیل به ارد می کنند ارد بدست امده را داخل قالب برنج ریخته همه را به یک اندازه و شکل تولید می کنند. سپس در انواع مختلف بسته بندی وارد ایران می شوند.

ادامه مطلب…

مرحله برداشت برنج

مرحله برداشت برنج

مرحله برداشت برنج ایرانی به فرایند جمع آوری محصول برنج بالغ از مزرعه گفته می شود. فعالیت های برداشت شامل درو کردن، کمباین زدن و حمل و نقل است. وقتی که ۹۰ تا ۹۵ درصد شالی ها زرد شدند و بخش کوچکی در قسمت پايه خوشه ها سبز مي باشد و نیز یک سوم محور اصلی خوشه از نقطه انتهایی شان زرد شدند زمان برداشت فرا میرسد. در برداشت سنتی مردان و زنان برنجکار به دروی برنج می پردازند وسیله ای که با آن درو را انجام می دهند به اصلاح محلی دره می گویند که همان داس می باشد. شالیکاران در تمام مراحل کشاورزان سختی های فراوانی را تحمل می کنند تا فرایند تولید برنج کامل گردد. در ادامه درباره مراحل برداشت برنج بیشتر بخوانید.

ادامه مطلب…

شپش برنج

شپش برنج

شپش برنج : برنج ایرانی که معمولا در خطه شمال کشت می شود پس از برداشت ممکن است دچار انواع آفت و شپش شود. برای نگهداری برنج شمال باید مواردی را در نظر داشته باشید. در ادامه به بررسی نکاتی که در نگهداری برنج ایرانی و دفع افات و حشرات باید رعایت شود می پردازیم. روش مقابله با شپش ها برای انواع برنج ها مانند برنج هاشمی ، برنج شیرودی و… یکسان می باشد.

ادامه مطلب…

دستگاه بوجاری برنج

دستگاه بوجاری برنج

دستگاه بوجاری : درگذشته پدر بزرگ ها و مادر بزرگ ها محصولات کشاورزی خود نظیر جو و گندم را در مزارع بوجاری می کردندروش کار به این صورت بود که با یک چنگال دانه ها را در مقابل وزش باد به هوا پرتاب می کردند و وزش باد به صورت طبیعی سبب کنار رفتن ناخالصی و پوسته از دانه گندم و جو میشد. در روشی دیگر مادر بزرگ ها گندم را بر روی سینی های چوبی در مقابل وزش باد به هوا پرتاب می کردند و وزش باد باعث کنار زدن پوسته دانه می شد.

ادامه مطلب…

برنج خیابانی

برنج خیابانی

برنج خیابانی و یا برنج خوب به برنجی که افراد سودجو در قالب افراد محلی مبادرت به فروش برنج در کنار خیابان می کنند گفته می شود. با فراوانی برنج شمال در استان گیلان و مازندران افرادی سودجو با مخلوط کردن برنج های تایلندی و امریکایی و فروش به جای برنج ایرانی محلی می کنند. افراد سودجو برنج خیابانی را در کیسه هایی با نوشته هایی با عنوان “برنج محلی ” در پشت وانت به فروش میرسانند. این کیسه ها به جای اینکه با ماشین های سردوز دوخته شوند با دست دوخته شده اند . هنگام خرید برنج خیابانی هیچ گونه ترازویی برای وزن کردن کیسه ها وجود ندارد زیرا باعث می شود حقه سود جویان به خاطر کم فروشی رو شود. اغلب کیسه های برنج ها از نظر وزنی ۱ و یا ۱٫۵ کیلو کم هستند. این برنج هنگام پخت عطر و بوی بسیار زننده ای دارد و قابل مصرف نیستند. مسافران هنگام بازدید از گیلان و مازندران با دیدن قیمت پایین این برنج ها وسوسه شده و اقدام به خرید این برنج تخت عنوان برنج گیلان می کنند واز استان خارج می شوند. پس از بازگشت به خانه و پخت برنج متوجه اشتباه خود می شوند.

 

برنج خیابانی

برنج خیابانی

مسافران عزیز باید به چند نکته را در هنگام خرید برنج توجه داشته باشند. ۱- در کنار خیابان خرید نکنند زیرا فروشنگان خیابانی مکان ثابتی برای فروش محصولات خود ندارند. اگر به هر دلیلی از خرید خودپشیمان شدن نمی توانند برنج خریداری شده را پس دهند. ۲- هنگام خرید برنج درکنار خیابان حتما کیسه های برنج ها را وزن کنند که با وزن فروخته شده یکسان باشد.۳- هنگام خرید برنج از کنار خیابان حتما درب کیسه ها را باز کرده و از وجود برنج اصل در داخل کیسه مطمئن شوند. ۴ هنگام خرید حتما از فروشنده کارت و شماره تلفن درخواست کنند.
فروشندگان خیابانی سودجو با بدنام کردن برنج محلی چهره شهر را نیز برهم می زنند و باعث بدنام شدن کشاورزان و کسبه می شوند. بنابراین به خریداران محترم توصیه می شود برنج های مصرفی خود را از فروشکاه های معتبر خریداری کنند. همچنین می توانند با خرید از فروشگاه اینترنتی برنج تالش آسوده خاطر خرید را انجام دهند. پیشنهاد می شود در هنگام خرید حضوری کیسه ها را وزن کنند. همچنین داخل کیسه ها را ببینند. حتما توجه کنند برنجی که خریداری می کنند محصول همان سال باشد. هنگام خرید توجه داشته باشند برنج شپشک نداشته باشد. مسافران عزیز اگه قصد توقف چند روزه در محلی را دارند حتما نمونه ای از برنج مورد نظر را خریداری کرده و تست کنند اگر باب میل بود خرید خود را قطعی کنند.
مسافران عزیز با دیدن شهر و جاذبه های شهر سر سبز پره سر از فروشگاه برنج تالش دیدن و از انواع برنج های ایرانی به شرط پخت خریداری کنند.

برنج کهنه و برنج تازه

برنج کهنه و برنج تازه

برنج کهنه و برنج تازه : با شروع شالیکاری که اغلب از اردیبهشت آغاز می شود و تا شهریور ماه به طول می انجامد کشاورزان برای خالی کردن انیار های خود برای انبار کردن شالیهای برنج تازه خود را آماده می کنند. بیشتر کشاورزان برای امرار معاش و برداخت هزینه های کاشت داشت و برداشت برنج محصولات خود را پس از برداشت به فروش میرسانند. کشاورزان دیگر برای اینکه محصولات خود را به قیمت بالاتری به فروش برسانند محصولات خود را در انبار های مخصوص نگهداری می کنند.

ادامه مطلب…

اگه میخواید کلی محتوای آموزنده و مفید رو از دست ندید همین حالا در کانال تلگرام ما عضو بشید

اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن