آناتومی برنج
آناتومی برنج: وقتی که برنج از مزرعه خارج می شود، هر دانه ی آن در یک پوسته سخت طلایی رنگ، که باید فراوری شود، محصور شده است. در زیر پوسته ی سخت دانه مغذی وجود دارد که بسته به رنگ لایه های سبوس ممکن است قهوه ای، قرمز یا حتی سیاه باشد. برنج ممکن است در این مرحله که فقط قرمز یا قهوه ای است جدا سازی شده و به فروش برسد ، اما در بیشتر موارد برنج را فرآوری می کنند. یک دانه برنج فراوری نشده دارای مقدار زیادی سبوس برنج، انواع ویتامین ها، مواد معدنی، روغن و مواد مغذی گیاهی گوناگون که همگی خواص درمانی دارند می باشد.