برنج شمال : ارقام برنج گیلان حدود ۱۰۰ گونه است و آن‌ها را برحسب بلندی و کوتاهی به سه دسته طبقه‌بندی می‌کنند، گروه دانه بلند که عمدتا معروف به «صدری»، گروه دانه متوسط که به «بی‌نام» معروف‌اند و گروه دانه کوتاه از گونه «چمپا» هستند. با گذشت قرن‌ها ارقام برنج ایران دچار تغییر و تحول شد و از باقی مانده آن‌ها دقیقا نمی‌توان گفت کدام یک ارقام اولیه هستند. روند این تغییرات از دهه ۴۰ تاکنون شتاب بیشتری گرفته است. امروزه کاشت اکثر ارقام بومی برنج شمال که در گذشته از سطح زیر کشت بالایی برخوردار بودند کم شده و از دسته زراعت گیلانی‌ها حذف شده و از بین رفته است.
برنج کهنه و برنج تازه : با شروع شالیکاری که اغلب از اردیبهشت آغاز می شود و تا شهریور ماه به طول می انجامد کشاورزان برای خالی کردن انیار های خود برای انبار کردن شالیهای برنج تازه خود را آماده می کنند. بیشتر کشاورزان برای امرار معاش و برداخت هزینه های کاشت داشت و برداشت برنج محصولات خود را پس از برداشت به فروش میرسانند. کشاورزان دیگر برای اینکه محصولات خود را به قیمت بالاتری به فروش برسانند محصولات خود را در انبار های مخصوص نگهداری می کنند.
سطح کیفی برنج ایرانی : برنج ایرانی یکی از خوش عطرترین و مرغوبترین محصولات خطه شمال ایران است. ایرانیان عطر و طعم برنج شمال را با هیچ برنج دیگری عوض نمی کنند. و تنها ممکن است به دلیل این که توانایی مالی کافی برای خرید برنج ایرانی را ندارند رو به مصرف برنج سایر کشورها مانند پاکستانی و هندی و… بیاورند.
اما در هر صورت طرفدار عطر و طعم برنج شمال هستند. برنج ایرانی انواع مختلفی دارد که هریک درجه بندی کیفی خاص خود را دارا می باشد و به همین دلیل می توان برنج ایرانی را با قیمت های متفاوت ارائه داد.
در این مقاله درباره انواع محصولات برنج اطلاعاتی را ارائه خواهیم داد و خواص و کاربرد های هریک از این محصولات که از مشتقات برنج هستند را بررسی خواهیم کرد.
تاریخچه شهرستان تالش :تالش نام یکی از تیره‌های آریایی است که محل سکونت اصلی آن‌ها در البرز باختری از جنوب خاوری جمهوری آذربایجان آغاز شده و تا شمال باختری استان گیلان و همه استان اردبیل در ایران ادامه دارد. مطالعه تاریخچه شهرستان تالش می تواند برای طرفدارن برنج تالش جذاب باشد.
مراحل کاشت برنج : انتخاب بذر برنج از یک منبع مطمعن باید صورت بگیرد. کشاورزان معمولا هر ساله بذر برنج را از محصول سال گذشته خود انتخاب می کنند. بذر انتخاب شده باید عاری از هرگونه ناخالصی باشد. برخی از کشاورزان بذر برنج مورد نیاز خود را از بانک نشا تهیه می کنند. ولی هر ساله به کشاورزان توصیه می شود بذرهای مورد نظر خود را از فروشگاه عرضه معتبر خریداری کنند.
اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن
