باقالا قاتق
باقلا قاتق همراه با برنج شمال : طبخ غذاهای ایرانی همراه با برنج شمال :این خورش بسیار مشهور و لذیذ شمالی که همراه با برنج شمال سرو می شود با ترکیب پاچ باقلا، شوید، سیر و تخم مرغ تهیه می‌شود. شاید تا به حال در شمال کشور چنین لوبیاهایی را دیده باشید که برخلاف سایر حبوبات بدون پوست و به شکل خیس خورده و تازه فروخته می‌شوند. پاچ باقلا را پس از خیس خوردن به همراه شوید و سیر و ادویه در روغن تفت می دهند، با افزودن آب و پس از جا افتادن خورش، روی باقلا قاتق تخم‌مرغ می‌شکنند. مردم گیلان خورش‌ها را در ظروف سفالی مخصوص این استان به نام گَمَج می‌پزند.