یکی از مسائل مهمی که برای حفظ سلامتی خود باید به آن توجه ویژه داشته باشید، مسئله ی تداخلات مضر غذایی است. باید توجه داشته باشید که مصرف همزمان برخی مواد غذایی با یکدیگر می تواند سبب ایجاد بیماری هایی برای بدن شود. برنج در ایران یکی از غذاهای پر مصرف خانواده هاست. این غذا به صورت پلو و چلو پخته می شود. اگر به صورت چلو پخته شود، معمولا به همراه کباب یا انواع خرش مصرف می شود و اگر به صورت پلو پخته شود که عموما شامل عدس پلو، استامبولی، سبزی پلو، کلم پلو و غیره است، به همراه سبزی یا دوغ و ماست یا ترشی مصرف می شود. در حالت چلویی هم گاهی ماست به همراه غذا مصرف می شود. اما باید توجه داشته باشید که مصرف همزمان برنج و ماست مضرات بسیار زیادی را به همراه دارد و از این رو کارشناسان تغذیه خوردن این دو ماده ی غذایی را به همراه یک دیگر منع کرده اند. ما در این مقاله به شما گوشزد می کنیم که هرگز برنج با ماست نخورید و البته به دلایل آن هم اشاره می نماییم. ادامه مطلب…
رسم است که ایرانیان در شب عید نوروز سبزی پلو با ماهی می پزند و در کنار خانواده شب عیدی باشکوه را با خوردن آن برگزار می کنند. اما خوردن سبزی پلو با ماهی پیشینه ی زیادی ندارد. در میان ایرانیان مرسوم بوده است که در شب عید خوراکی ویژه مانند فسنجان می خورده اند یا شیرین پلو می پخته اند و به طور کل تلاش می کرده اند تا غذایی متفاوت از سایر ایام سال میل کنند. اما قدمت سبزی پلو با ماهی در مقایسه با پیشینه ی عید نوروز کمتر است. البته تحقیقات مشخص نکرده است که خوردن این غذا برای عید نوروز از کی باب شده است و به چه زمانی بر می گردد. به هر حال با توجه به این که این غذا در ایران طرفداران بی شماری دارد ضروری به نظر می رسد که در اینجا به ذکر چند نکته درباره سبزی پلو با ماهی بپردازیم . اگر مایلید اطلاعاتی در این زمینه کسب کنید لطفا تا آخر مقاله با ما همراه باشید. ادامه مطلب…
برنج قهوه ای یک ماده ی خوراکی بسیار مغذی است که می تواند فواید بسیار زیادی را برای بدن ما به ارمغان بیاورد و از طرفی مضرات برنج سفید را ندارد. بسیاری از افراد با این که از مضرات برنج سفید باخبر هستند و می دانند که خوردن بیش از حد آن می تواند بدن آن ها را با مشکلات زیادی روبه رو کند، اما باز هم ترجیح می دهند برنج سفید بخورند و از خوردن برنج قهوه ای سر باز می زنند. برنج قهوه ای همان برنج سفید است که فقط پوسته های بیرونی آن گرفته نشده است. برنج سفید پس از این که به طور کامل پوسته گیری می شود، به دستگاهی فرستاده می شود و مورد اصطکاک قرار می گیرد و به این ترتیب بسیار سفید و درخشان می شود. باید بدانید برنج قهوه ای خواص بسیار زیادی دارد و ما در این مقاله به ۳ مورد از خواص برنج قهوه ای اشاره می کنیم. با ما همراه باشید. ادامه مطلب…
همه ی ما می دانیم که یکی از مهم ترین و بهترین و خوشمزه ترین قسمت برنج ته دیگ است. همه ی ایرانی ها عاشق ته دیگ هستند. به خصوص اگر به میزان کافی برشته شده باشد و رنگش به طلایی گراییده باشد. چه کسی می تواند در برابر یک ته دیگ سیب زمینی که به خوبی برشته شده و عطر بی نظیری دارد و قیافه ی خوبش به آدم چشم می زند، مقاومت کند. یکی از رموز کدبانوگری این است که بتواند ته دیگ خوبی آماده کند و برنج خوشمزه ی خود ش را با وجود ته دیگی خوردنی ، خوشمزه تر و زیبا تر کند. اما معمولا از اب در آوردن یک ته دیگ خوب کار سختی به نظر می رسد و هر کسی نمی تواند از از عهده ی آن بر بیاید. ته دیگ انواع مختلفی دارد که هر یک از آن ها در جای خودش می تواند بهترین انتخاب باشد. در ادامه با ما همراه باشید تا با انواع ته دیگ برای پلو وچلو آشنا شوید. ادامه مطلب…
تحقیقات ثابت کرده است که برنج چه خارجی باشد چه برنج ایرانی، چه برنج شمال باشد چه برنج هندی، یکی از غذاهای پر نشاسته است. غذاهای پر نشاسته هم دارای خواص سردی است. سردی می تواند بر روی مغز بسیار اثر بگذارد. سردی برنج و سایر مواد خوراکی سرد می تواند مغز را تنبل کند و منجر به فراموشی و کودنی شود. از طرفی طبیعت سرد این ماده ی غذایی می تواند بر روی کبد نیز اثرات بسیار منفی ای بگذارد. از طرف دیگر یکی دیگر از مضرات خوراکی های سرد این است که می توانند منجر به چاقی شوند. از این رو و از آن جا که برنج یکی از غذاهای بسیار پر مصرف در میان خانواده های ایرانی است با ما همراه باشید تا به شما بگوییم چگونه سردی برنج را از بین ببریم ؟ ادامه مطلب…
انواع مختلفی از برنج با کیفیت بسیار متنوع برای متنوع بودن ترجیحات مصرف کننده وجود دارد. عوامل متعددی در کیفیت برنج مواثر است که عبارتند از طول دانه، چسبندگی، عطر، بافت و طعم است. محتوای تغذیه ای ممکن است بین انواع مختلف برنج نیز متفاوت باشد.در ادامنه به توضیحات کاملی در مورد عوامل موثر در کیفیت برنج خواهیم پرداخت
برنج آسیایی، حاوی دو گروه وسیع هندیا (دانه بلند) و ژاپنی (کوتاه دانه) است. دیگر انواع برنج آسیایی شامل برنج بلغور و برنج معطر است. برنج آفریقایی، شامل انواع دانه بلند و کوتاه دانه است. تمام انواع برنج را می توان بعد از برداشت به عنوان برنج سفید یا قهوه ای پردازش کرد، که بر عطر و طعم، بافت و ارزش غذایی تاثیر می گذارد. فراوری برنج پس از برداشت همیشه منجر به شکستن دانه می شود؛ نسبت بالای دانه های شکسته قیمت را کاهش می دهد، زیرا کیفیت به طور کلی تصدیق می شود که کاهش یابد.
برنج یکی از غذاهای اصلی ماست. این غذا حداقل سه بار در هفته، مهمان سفره های خانواده های ایرانی است. با توجه به این که انواع مختلفی از برنج وجود دارد و شیوه های طبخ آن ها نیز منتفاوت است، گاهی در پخت آن دچار دردسر هایی می شویم و نمی توانیم برنجی خوش عطر و طعم با ظاهری زیبا از آب در بیاوریم. در این جا ما چند نکته ی کلیدی برای طبخ برنجی خوشمزه و خوش ظاهر را برای شما عزیزان ذکر کرده ایم که با رعایت آن ها می توانید خانواده ی خود را مهمان یک غذای لذیذ و خوشمزه کنید. ادامه مطلب…
بیماری برنج:کشاورزان در هر سال حدود ۳۷ درصد از محصول برنج خود را توسط آفات و بیماری ها از دست می دهند.
علاوه بر مدیریت خوب محصول، تشخیص به موقع و دقیق می تواند به طور چشمگیری تلفات را کاهش دهد.
اگر شما در مزرعه برنج خود در معرض یک بیماری یا آفت در محصول هستید و برای تشخیص نیاز به کمک دارید، می توانید از مشاور حرفه ای یا از دکتر برنج استفاده کنید. مشکلات زراعی می تواند توسط سایر موجودات زنده مانند موش ها و انواع قارچها یا عوامل غیر زنده مانند باد، آب، دما، اشعه و اسیدیته خاک ایجاد شود. در ادامه با انواع آفت و بیماری ها برنج آشنا می شویم.
اگه میخواید دوستانتون رو به کانال ما دعوت کنید فقط کافیه شماره تلگرام و یا ای دی تلگرام دوستاتون رو در بخش زیر وارد کنید تا از اون ها دعوت بشه در کانال ما عضو بشن
