اخبار و مقالات

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو : در این مقاله قصد داریم تا به بیان طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو همه ی ترفندهای مهم را برای پخت این غذای خوشمزه به شما یاد دهیم.

طرز تهیه ی دلمه ی برگ مو

• مواد مورد نیاز برای تهیه ی دلمه
• ۴۰ تا ۵۰ عدد برگ مو تازه و تر
• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• نصف پیانه برنج هاشمی گیلان
• سبزی دلمه ۴-۵ قاشق (خورد شده)
• ۲ عدد پیاز متوسط
• ۱ سوم پیمانه لپه
• نمک و فلفل به میزان کافی

مواد لازم برای چاشنی

•  یک عدد عصاره ی گوشت
• ۲۵ گرم کره
• نصف پیمانه سرکه یا آبغوره
• ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر
• نمک به میزان لازم

کارهای مورد نیاز برای پیش از تهیه ی دلمه

•  خیس کردن لپه و برنج به صورت جداگانه

روش تهیه ی دلمه

•  پیاز ها را به صورت نگینی خورد کنید و تف دهید
• گوشت را به مواد اضافه کنید
• برنج و لپه را به صورت جداگانه بپزید
• توجه داشته باشید که برنج ایرانی و لپه باید نیم پز شوند و کاملا پخته نشوند و له نشوند
• به گوشت و پیاز در حال تف خوردن سبزی خورد شده را اضافه می کنیم. ادویه را هم به آن می افزاییم
• برنج و لپه را هم به مواد گوشت اضافه می کنیم
• ریختن مواد در برگ مو
• پیش از این که مواد را در برگ مو بپیچیم باید کف قابلمه را با برگ مو بپوشانیم تا مواد نسوزد
• مواد تهیه شده را داخل برگ مو می ریزیم و برگ ها را می پیچانیم
• اگر برگ ها کوچک بود می توانید از دو برگ استفاده کنید

توجه: مواد دله را باید به قسمت پشت برگ ها بریزید و ان ها را بپیچید.

 شیوه ی تهیه ی چاشنی دلمه

• یک عدد عصاره ی گوشت را در یک لیوان اب بجوشانید،
• شکر و آبغوره را به آن استفاده کنید و وقتی که این مواد جوش آمد آن ها را به همراه کره بر روی بقیه ی مواد بریزید.
• اجازه دهید که مواد با حرارت ملایم به خوبی بپزد و در نهایت آن ها را با دقت به ظرف مورد نظر منتقل کنید به شیوه ای که از هم نپاشند

جهت سفارش انواع برنج و لاشه برنج با فروشگاه اینترنتی برنج تالش با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

سایر مطالب : برنج خالص ، برنج خیابانی

خواص برنج ایرانی برای پوست

خواص برنج ایرانی برای پوست : خواص برنج ایرانی برای پوست : برخورداری از پوست درخشان و شاداب و با نشاط یکی از ایده آل های هر فردی در عصر حاضر به شمار می رود. برخورداری از پوست همچنین می تواند میزان اعتماد به نفس افراد را افزایش دهد و حال آن ها را خوب کند. پوست زیبا همچنین می تواند در زیبا تر به نظر رسیدن و جوان تر ماندن بسیار موثر باشد. از این رو بسیاری از افراد به خصوص خانوم ها همواره در پی این هستند که با روش های گوناگون این زیبایی را برای پوست خود به ارمغان بیاورند.

یکی از شیوه هایی که بسیاری از افراد از آن استفاده می کنند این است که ان ها از مواد آرایشی شیمیایی استفاده می کنند. گاهی برای خرید این مواد آرایشی هزینه های بسیار زیادی می پردازند و گاهی نیز استفاده ی زیاد از این مواد سبب می شود که به پوست آن ها آسیب هایی وارد شود و آن ها را با مشکلاتی مواجه کند. غافل از این که می تواند به مدد روش های بسیار ساده و مطمئن و کم هزینه ای شادابی و طراوت را برای پوست خود به ارمغان اورد. آب برنج دارای خاصیت های زیادی است که می تواند برای پوست ما بسیار مفید باشد این مقاله با عنوان خاصیت های برنج برای پوست پرداخته است.

خواص برنج ایرانی برای پوست

قدمت استفاده از خواص برنج برای پوست

لازم به ذکر است که استفاده از آب برنج برخورداری از خاصیت های آن قرن هاست که برای زنان آسیا ثابت شده است و آن ها برای دست یابی به پوست شفاف پوست صورت خود را با آب برنج شست و شو می دهند. این شیوه یکی از راحت ترین و بی ضرر ترین و کم هزینه ترین و مطمئن ترین راه ها برای دست یابی به پوستی شفاف و شاداب است. کافی است که پوست خود را با آب برنجی که از جوشاندن آن حاصل شده است شست و شو دهید.

از بین بردن لکه های پوست به کمک آب برنج

شاید برایتان جالب باشد که برنج سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که می توان به کمک آن لکه هایی که به خاطر نور خورشید در پوست شما ایجاد شده است را از بین ببرد. ویتامین های سی و اِی موجود در آب برنج به راحتی این قدرت را در برنج ایجاد می کنند.

استفاده از آب برنج ارگانیک حتما می تواند تاثیر بیشتری در زیبایی و بهداشت پوست داشته باشد. فروشگاه اینترنتی برنج تالش با حذف کودهای شیمیایی و جایگزین کردن کود های حیوانی نظیر کود گاوی و کود مرغی برنجی ارگانیک و سالم برای مشتریان خود به ارمغان می آورد.

جهت سفارش برنج ارگانیک با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس حاصل فرمایید.

سایر مطالب:کاهش وزن با خوردن برنج قهوه ای ، درمان چاقی با خوردن برنج قهوه ای

انواع خرید برنج مزایا و معایب آنها

انواع خرید برنج مزایا و معایب آنها : انواع مختلف خرید برنج ایرانی در بازار وجود دارد. بیشتر کشاورزان بعد از برداشت محصول برنج خود از شالیزار ها  آن را به صورت “جو” به فروش می رسانند. تجار برنج هم محصولات کشاورزان را قبل از برداشت پیش خرید می کنند. با فرا رسیدن فصل برداشت بر سر مزارع حاضر شده جوی برداشت شده را به شالیکوبی می برند.

نوع دیگر خرید برنج، خرید در محل کارخانه است. تجار برنج با مراجعه به کارخانه های شالیکوبی، برنج فراوری شده را خریداری می کنند. برنج موجود در کارخانه همراه با نیمدانه بوده و نیاز به بوجاری دارد. قیمت برنج کارخانه تقریبا دو برابر قیمت جو است.

نوع دیگر خرید برنج، خرید درب مغازه یا فروشگاه های عرضه برنج است. در این نوع خرید، خریدار با مراجعه به فروشگاه برنج فروشی بسته به ذائقه خود برنج مصرفی خود را انتخاب کرده و خریداری می کند.

نوع دیگر خرید برنج، خرید از فروشگاه اینترنتی برنج است. در این نوع خرید مشتریان با مراجعه به سایت اینترنتی فروشگاه های عرضه ی برنج برنج مورد نظر خود را خریداری می کنند.

خرید برنج ایرانی

مزایا و معایب انواع خرید برنج

مزایای پیش خرید جو توسط تاجر برنج:

مصرف کنندگان هیچ وقت برنجی مصرفی خود را به صورت جو خریداری نمی کنند.

خرید به صورت کلی انجام می شود.

قیمت جو نسب به سایر خرید ها پایینتر است.

معایب خرید جو:

دردسر فراوری برنج

امکان زرد رنگ شدن برنج (در صورت زرد رنگ بودن برنج برنج قابل مصرف نخواهد بود)

نمدار بودن برنج

مزایای خرید در کارخانه:

برنج فراوری شده و آمده مصرف است

قیمت پایینتر نسب به برنج بوجاری شده

معایب خرید در کارخانه:

برنج احتیاج به بوجاری دارد.

هزینه بوجاری و حمل ونقل

برنج پخته شده کیفیت برنج درجه یک را ندارد.

مزایای خرید در فروشگاه:

خرید به صورت حضوری است.

مشاهده برنج قبل از خرید

معایب خرید در فروشگاه:

طی کردن مسافت جهت خرید

قیمت بالای برنج به دلیل واسطه ها، پرداخت مالیات، اجاره مغازه و غیره

مزایای خرید از فروشگاه های اینترنتی:

خرید به صورت غیر حضوری و انلاین

خرید آسان و بدون واسطه

خرید مستقیم از کشاورز

کاهش هزینه های به علت مجازی بودن مثل پرداخت مالیات، اجاره مغازه و غیره

ارسال به صورت پستی و تحویل درب منزل

معایب خرید از فروشگاه اینترنتی:

خرید به صورت غیر حضوری

فروشگاه اینترنتی برنج تالش تمام محصولات خود را با تضمین بازگشت ۷ روزه به فروش می رساند. اینگونه که آشپز به هر دلیلی قادر به پخت برنج فروشگاه اینترنتی برنج تالش نشد. این فروشگاه هزینه برنج را بصورت تمام و کمال به مشتری عودت می دهد.

جهت مشاوره و سفارش برنج ایرانی از طریق سایت اینترنتی فروشگاه برنج تالش و یا شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

آرسنیک در برنج خارجی

آرسنیک در برنج خارجی

شاید شما هم بارها و بارها چیزهایی درباره ی ضررهای برنج های خارجی شنیده اید. معمولا خیلی مواد غذایی که در کارخانه ها تولید می شوند به مواد سمی آغشته اند و این امر سبب شده است که مشکلات بسیار زیادی در مورد تغذیه ی کودکان به وجود بیاید. این امر در باره ی کشور های توسعه یافته هم صدق می کند. بسیاری از انسان ها در کشور های توسعه یافته هم غذاهایی استفاده می کنند که در کارخانه ها تولید شده اند و بسیاری از آن ها نیز به سم آغشته اند. یکی از این مواد سمی برنج هایی است که به ماده ی سمی آرسنیک آغشته است.  این مقاله با عنوان آرسنیک در برنج خارجی به بررسی این موضوع پرداخته است.

آرسنیک در برنج خارجی چیست؟

علامت آرسنیک در جدول تناوبی به شکل As  نمایش داده می شود. این سم در حالت اکسید شه همان مرگ موش است. آرسنیک را به خاطر ویژگی هایی که دارد بیشتر برای ساخت حشره کش ها مورد استفاده قرار می دهند اما گاهی می بینیم که در ساخت ماده هایی مانند چسب،صناع چوب، چسب فلز و … نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده همچنین برای ساخت انواع آفت کش نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

میزان بالای آرسنیک در برنج خارجی

تحقیقات ثابت کرده است که آرسنیک در برنج بیشتر از مواد غذایی دیگر یافت می شود زیرا برنج می تواند با قدرت جذب بالایی که دارد میزان بالایی از آرسنیک را به خود جلب کند و این امر شرایط مناسبی را برای موجود بودن آرسنیک در برنج باشد.

البته کارشناسان اعتقاد دارند که همه ی مواد غذایی که در خاک رشد می کنند می توانند چنین شرایطی را داشته باشند. البته لازم به ذکر است که خاک مناطق مختلف با یک دیگر متفاوت است و برخی از منطقه ها میزان بیشتر و برخی از منطقه ها میزان کمتری از آرسنیک را برای آن ماده ی غذایی به وجود می آورد.

میزان بالای مواد شیمیایی در برنج طبیعتا می تواند برای کسانی خطرناک تر باشد که به میزان بیشتری برنج استفاده می کنند. این امر ضرورت استفاده از برنج مناسب و بهداشتی را ایجاد می کند. باید به برنجی که استفاده می کنید حواستان باشد و از مصرف برنج های خارجی پرهیز نمایید و بیشتر از برنج ایرانی استفاده کنید تا خطر ابتلا به بیماری هایی که سم آرسنیک می تواند برای شما به بار بیاورد را از خود دور کنید.

تمام محصولات فروشگاه اینترنتی برنج تالش ارگانیک بوده و در مزارع کنترل شده تولید و به عمل می آیند. همچنین فروشگاه اینترنتی برنج تالش بجای استفاده از کودهای شیمیایی حاوی ارسنیک از کودهای حیوانی نظیر کود گاوی و کود مرغی برای رشد بهتر شالیها در مزارع استفاده می کند.

برای سفارش و استعلام قیمت یا مشاوره خرید با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس حاصل نمایید.

فروشگاه اینترنتی برنج تالش با حذف واسطه ها سعی در فروش محصولات مزارع خود را به صورت اینترنتی دارد. بنابراین قیمت تمام محصولات با کمترین بهره به فروش میرسد. قیمت ما را با سایر فروشگاه ها ی اینترنتی مقایسه کنید.

مواد لازم برای پخت ۳ عدد کوفته تبریزی

مواد لازم برای پخت ۳ عدد کوفته تبریزی : با وجود این که این روز ها یک عالمه غذای عجیب و غریب خارجی و وارداتی و … رواج پیدا کرده و بسیاری از آن ها نیز دارای اسم های بسیار عجیبی هستند، هنوز هم غذاهای ایرانی و اصیل جایگاه خود را دارند و موقع خوردن آن ها حس خوبی به ما دست می دهد. غذاهای ایرانی علاوه بر خوش مزه گی می توانند فرهنگ ناب ایرانی و سنت ها رسوم آن ها را برای ما یاد آوری کنند و این امر سبب می شود که هم لذت چشایی ببریم و هم لذت فکری.

عطر و طعم غذاهای ایرانی قبل مقایسه با هیچ یک از غذاهای دنیا نیستند. کوفته تبریزی یکی از این غذاهای ایرانی است که طرف داران بسیار زیادی در میان مرد و زن دارد و همه چه بزرگ باشند و چه کوچک، چه پیر باشند و چه جوان برای خوردن آن همیشه اشتها دارند. کوفته تبریزی بر خلاف تصورات عامه طرز پخت آسانی دارد و می توان به راحتی آن را تهیه کرد. در این مقاله به بررسی مواد لازم برای پخت ۳ عدد کوفته تبریزی پرداخته ایم. اگر قصد تهیه ی کوفته تبریزی دارید بهتر است پیش از هر چیز در خصوص مواد لازم آن فکری بکنید.

مواد لازم برای پخت ۳ عدد کوفته تبریزی

مواد لازم برای پخت کوفته تبریزی

رسپی زیر برای تهیه ی سه عدد کوفته تبریزی متوسط می باشد.

• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۵ قاشق غذا خوری برنج ایرانی ( از قبل خیس کنید)
• ۴ قاشق غذا خوری لپه (از قبل خیس کنید )
• یک عدد تخم مرغ
• دو عدد پیاز متوسط (باید آن را خلال کنید و تف بدهید)
• سبزی معطر دل خواه به اندازه ی ۲ قاشق غذاخوری  ( جعفری، مرزه، گشنیز، ترخون، نعنا… )
• قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• به میزان لازم روغن و ادویه و نمک و آب

توجه داشته باشید که نباید میزان نعنا را بیش از حد تعیین کنید. زیرا ممکن است غذای شما را تلخ کند.

موادی برای پر کردن داخل کوفته تبریزی ( می­توانید به دلخواه انتخاب کنید :آلو، زرشک، گردو …) این مواد را باید پیش از شروع به آشپزی کردن، در آب خیس کنید.

مهم ترین فوت و فن های کوفته تبریزی

لپه و برنج کوفته

یکی از مهم ترین نکته ها در خصوص میزان پخت لپه و برنج کوفته است. این دو باید نیم پز شوند و هرگز آن را به صورت کامل نپزیرد و یا اجازه ندهید که کاملا وا بروند و له شوند.

پیاز کوفته

یکی دیگر از مهم ترین نکته هایی که باید در خصوص پخت کوفته تبریزی به آن توجه کنید این است که بعد از رنده کردن پیاز آن هم با رنده ی ریز، باید آب آن را به صورت کامل بگیرید.

ورز دادن کوفته

یکی دیگر از مهم ترین فوت و فن های کوفته این است که باید آن را به خوبی ورز دهید. توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن هر کدام از مواد کوفته، آن را به خوبی ورز دهید. مجموعا باید کوفته را به مدت ۱ رب ورز دهید تا مواد قوام لازم را پیدا کنند.

گلوله های کوفته

دقت داشته باشید که گلوله های کوفته را به صورت یک دست و کاملا گرد شکل دهید و آن را به آرامی وارد قابلمه کنید.

حرارت لازم برای کوفته

آب ربی که قرار است کوفته را در آن قرار دهید باید تحت حرارت بسیار ملایمی در حال پخته شدن باشد. دقت کنید که اگر آب رب به هنگام ورود کوفته، در حال قل زدن باشد کوفته شما حتما وا می رود.

در نیمه باز قابلمه

در قابلمه را اصلا کیپ نکنید.

باید توجه کرد استفاده از برنج های خارجی یا برنج ها نامرغوب برای پختن یک کوفته تبریزی لذیذ و جا افتاده مناسب نبوده و باعث وا رفتن کوفته ها می شود. برنج ایرانی از نوع برنج هاشمی پیشنهاد فروشگاه اینترنتی برنج تالش برای یک کوفته تبریزی اعلاء می باشد.

جهت سفارش و استعلام قیمت انواع برنج هاشمی، طارم، دم سیاه، فجر،شیرودی و لاشه برنج هاشمی با شماره ی ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ تماس بگیرید.

سایر مطالب:۱۰ مورد از بهترین خواص خورش قیمه سیب زمینی ،چرا نباید برنج خارجی بخوریم؟

انتخاب برنج مرغوب

انتخاب برنج مرغوب : تلاش برای فروش بهترین برنج با انتخاب دانه آغاز می شود. هر ساله بذرهای سالم و خالص با دقت انتخاب می شود. در ابتدای فصل کشت همزمان با آماداه سازس مزارع برای کشت برنج شرکت های برای آماده کردن بذر جهت کاشت در مزرعه وجود دارند. این شرکت ها بسته به نیاز کشاورزان در قبال دریافت هزینه تولید و نگهداری به آنها تم (در گویش محلی بذر جوانه زده )آماده کشت تحویل می دهد. تم تولید شده در قالب های مخصوص به کشاورزان تحویل داده می شود.

انتخاب و خرید برنج خالص سالم و درجه یک بسیار مهم است. بورس برنج تالش برنج های خریداری شده از کشاورزان را قبل از ارائه به مشتریان خود توسط چندین آشپز جهت اطلاع از کیفیت پخت، رنگ ، عطر و طعم تست می کند. در صورت تضمین کیفیت پخت به مشتریان خود ارائه می دهد. نمونه های انتخاب شده قبل از فروش باید پارامتر های سختگیرانه ای را رعایت کنند.

کیفیت نهایی محصول به طور عمده بستگی به بسته بندی تهیه شده دارد. بسیاری از کارخانجات و فروشندگان برنج از این امر اجتناب می کنند. بسته بندی برنج بسیار مهم است چرا که باید برنج را از شر نفوذ حشرات و رطوبت در امان نگه دارد. برنج بسته بندی شده باید در مکانی خشک و خنک و بدور از حشرات نگداری شود.

جهت خرید برنج ایرانی و خرید برنج هاشمی با ما تماس بگیرید

جلوگیری از شپش زدگی به روش برنج تالش

روش تضمینی برای از بین بردن شپش برنج

جلوگیری از شپش زدگی به روش برنج تالش : هر ساله با فرا رسیدن فصل گرما بیشتر غلات دچار شپش زدگی می شوند. غلاتی مانند نخود، لوبیا، عدس و برنج با افزایش دمای هوا شپش می زنند. شپش و یا به گفته ی افراد محلی خرک، شپشک برای تمام برنج های کهنه حتمی است. تاریخ مصرف برنج از زمان تبدیل شالی به برنج آغاز می شود. همه برنج ها در مدت ۹ ماه دچار شپش زدگی می شوند.

روش خطرناک و مرگ بار برای جلوگیری از شپش برنج

اگر در اینترنت روش های جلوگیری از شپش زدگی را جستجو کنید. با روش های مختلفی برخورد خواهید کرد. که گاها برخی از روش ها بسیار خطرناک و قابل آزمایش نیستند. یکی از این روش ها استفاده از قرص برنج است. قرص برنج برای جلو گیری از شپش زدگی استفاده می کنند. این روش یکی از کشنده ترین روش های جلوگیری از خرک برنج محسوب می شود. این قرص برای اولین بار از هند وارد ایران شده است. قرص برنج بنا به آمار خبرگزاری ایمنا در سال ۱۳۹۵ به ۱۰ نفر رسیده است. قرص برنج; مرگ طولانی، دردناک و غیر قابل اجتناب است. فروشگاه اینترنتی برنج تالش به هیچ عنوان این روش از بین بردن شپش برنج را به مشتریان خود توصیه نمی کند.

جلوگیری از شپش زدگی به روش برنج تالش

جلوگیری از شپش زدگی به روش برنج تالش: در این پست روشی سالم و بدون خطر را به مشتریان خود آموزش می دهیم. این روش قبلا توسط فروشگاه برنج تالش تست شده و صد در صد تضمینی می باشد. این روش شامل دو مرحله ساده است.

مرحله اول : ابتدا برنج شپش زده را طبق تصویر زیر از درون کیسه خارج کرده و بر روی یک پارچه زخیم در یک مکان خشک پهن کنید. سپس با دست لایه نازکی از برنج را روی پارچه قرار دهید. توجه کنید پارچه زیر نور مستقیم آفتاب نباشد. (نور آفتاب باعث ترک خوردگی برنج می شود). پس از پهن کردن اجازه دهید یک روز کامل برنج بر روی پارچه بماند. در این مرحله شپش های زنده از برنج خارج می شوند. در برخی استان ها برای فراری دادن شپش ها از نمک استفاده می کنند. اما باید توجه کرد مشتریانی که در جاهای شرجی کشور زندگی می کنند به هیچ عنوان به برنج نمک اضافه نکنند. (نمک رطوبت هوا را به خود جذب کرد و باعث نمناکی برنج می شود).

مرحله دوم: در ادامه پس از گذشت یک روز برنج ها را از روی پارچه جمع کرده در داخل یک سطل در دار بریزید. سپس به نسبت وزن برنج تعدادی حبه سیر پوست کنده را با هاونگ خورد کنید داخل قسمت های مختلف برنج قرار دهید. برای مثال اگر وزن برنج شما ۲۰ کیلو است ۱۵ تا ۲۰ عدد حبه سیر را له کرده داخل برنج قرار دهید. بوی ناشی از سیر باعث فرار تمام شپشک ها می شود.

جلوگیری از شپش زدگی به روش برنج تالش

پس از قرار دادن سیر ها سطل برنج را در یک جای خشک و خنک قرار دهید قابل ذکر است که به مدت یک یا دو روز سر سطل را برای خارج شدن باقی مانده شپش ها باز نگهدارید. پس از گذشت چند روز در سطل را ببندید و با خیال راحت برنج را مصرف کنید.

چند نکته کلیدی برای خرید برنج کهنه

۱- هنگام خرید برنج کهنه حتما از عدم وجود شپشک ها با خبر شوید.

۲- برنج را به اندازه خرید کنید

۳- برنج را در مکان خشک و خنک نگهداری کنید

۴- برنج را در کنار غلات دیگر نگهداری نکنید.

فروشگاه اینترنتی برنج تالش برای جلوگیری از شپش محصولات خود شالی های خود را در چند مرحله در  طی سال تبدیل به برنج می کند. این عمل باعث طولانی شدن تاریخ مصرف برنج می شود. 

برای سفارش محصول سال ۱۳۹۸ لطفا از طریق فروشگاه اینترنتی برنج تالش و یا با شماره تلفن ۰۹۱۱۲۸۲۰۱۲۲ اقدام نمایید.

سایر موضوعات:هشت نکته برای خرید بهتر برنج , خرید برنج ایرانی

هشت نکته برای خرید بهتر برنج

همه ی ما می دانیم که قوت قالب بسیاری از ایرانی ها برنج است. شاید جالب باشد بدانید که خیلی ها برای صبحانه هم برنج می خورند. این علاقه و مصرف زیاد سبب می شود که بازار گرمی های زیادی در خصوص انواع برنج به راه بیفتد. وقتی برای خرید برنج به یک فروشگاه مراجعه می کنید، با خیل عظیمی از برند ها از انواع برنج های خارجی یا برنج ایرانی مواجه می شوید. در اینجاست که احتمالا در می مانید که کدام یک را انتخاب کنید. بسیاری از ما برای خرید برنج فاکتور های مشخصی را در نظر می گیریم. عواملی همچون میزان قد کشیدن، عطر و طعم و همچنین قیافه ی برنج بعد از پخت، به عنوان ایده های مشترک به هنگام خرید این محصول در نظر گرفته می شود. یکی از مهم ترین عواملی که هرگز از چشم نمی افتد و همواره مد نظر قرار می گیرد، قیمت آن است. در این جا به هشت نکته برای خرید بهتر برنج اشاره شده است که توصیه می شود در هنگام خرید به آن ها دقت کنید. ادامه مطلب…

چلو، پلو، تفاوت های آن و شیوه طبخ بهینه ی آن ها

بسیاری از افراد تفاوت بین چلو و پلو را نمی دانند. باید در نظر داشت که این دو خوراک با این که از برنج تهیه می شوند، در ظاهر و مواد مغذی و شیوه ی پخت تفاوت هایی دارند. ما در این مقاله به چلو، پلو، تفاوت های آن و شیوه طبخ بهینه ی آن ها اشاره می کنیم و پیش از هر چیز به تفاوت های میان چلو و پلو می پردازیم. شما عزیزان می توانید در این مقاله همچنین با شیوه ی پخت صحیح تر و بهینه ی برنج آشنا شوید. ادامه مطلب…

خرید برنج ایرانی

برنج یکی از رایج ترین غذاهایی است که هر روزه در سفره ی هر ایرانی قرار می گیرد و در طی هفته چند وعده ی نهار و شام را در بر می گیرد. همه ی ایرانی ها با خوردن برنج خو گرفته اند و از خوردن آن لذت می برند. به گونه ای که هر چند وعده یک بار باید این غذای خوشمزه را مصرف نمایند. ایرانی ها برنج را به انواع مختلفی می پزند. پخت برنج به صورت چلو می تواند مناسب خوردن آن به همراه انواع خورش ها و کباب ها شود. تنوع خورش ها و کباب ها سبب می شود که محدودیتی در خوردن این غذای لذیذ وجود نداشته باشد و به عبارتی خوردن آن تکراری نشود. از طرف دیگر برنج را می توان به صورت پلو و به همراه مواد گوناگونی همچون انواع حبوبات، انواع سبزیجات، انواع گوشت ها و … پخت. بنابر این می توان به راحتی تمام وعده های یک هفته را به برنج اختصاص داد بدون این که افراد خانواده احساس کنند که خوردن آن تکراری شده و لذت خود را از دست داده است. اما نکته ی قابل توجه این است که مصرف زیاد برنج این ضرورت را به وجود می آورد که به بهداشت برنج دقت کنیم و برنجی را مصرف کنیم که به سلامتی جسمی ما آسیبی نزند. از این رو باید توصیه ی کارشناسان تغذبه را در خصوص خرید برنج ایرانی و مصرف آن به جای برنج خارجی عملی نماییم.

ادامه مطلب…